Arbeitsgruppenmitglieder
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Abteilungsleitung
Professor/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.124, Biozentrum Klein Flottbek
Tel.: +49 40 42816-642
Fax: +49 40 42816-644
Schwerpunkte
- Untersuchung der fermentativen Anreicherung pflanzlicher Rohstoffe mit Vitamin B12
- Mikrobielle Einflussfaktoren auf einen bitteren Fehlgeschmack bei Haselnüssen
- Beeinflussung des Kakao-Aromas durch die Fermentation
- Untersuchungen eines antmykotischen Effektes des Testa assoziierten Schleimes von Kakao-Samen
Doktorand/in
Doktorand/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.127, Otto-Warburg-Haus
Tel.: +49 40 42816-456
Foto: M. Nourrisson
Doktorand/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.122, Otto-Warburg-Haus
Tel.: +49 40 42816-645
Doktorand/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.516, Carl-von-Linné-Haus
Tel.: +49 40 42816-806
E-Mail: katharinazug"AT"googlemail.com
Forschung
Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.127, Otto-Warburg-Haus
Tel.: +49 40 42816-456
Fax: +49 40 42816-644
Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.127, Otto-Warburg-Haus
Tel.: +49 40 42816-646
Fax: +49 40 42816-644
E-Mail: cornelia.koob"AT"uni-hamburg.de
Technische Assistenz
Technische/r Assistent/in
Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie und Biotechnologie
Ohnhorststr. 18
22609 Hamburg
Raum: 3.125, Institut für Pflanzenwissenschaften und Mikrobiologie
Tel.: +49 40 42816-643
Fax: +49 40 42816-644
E-Mail: corina.noll"AT"uni-hamburg.de